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喜歡檸檬味的甜點,做蛋糕又覺得複雜很花時間,沒關係,就加到餅乾中吧!尾韻吃得到濃濃的微酸味,真的非常滿足阿!

 

份量  (2 人份)

時間: 45分鐘

食材:
低筋麵粉100g
砂糖50g
無鹽奶油50g
檸檬汁半顆的量
全蛋液2小匙


做法:

1.先在碗中倒入砂糖。

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2.再倒入100g的低筋麵粉,懶得過篩也沒關係。

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3.無鹽奶油放室溫融化或是微波1分鐘融化。

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4.將奶油直接倒入裝有麵粉和砂糖的碗中,馬上攪拌。

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5.再加入2小匙全蛋液及5匙(約半顆)的檸檬汁,繼續攪拌。

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6.最後結成團狀如圖。

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7.用保鮮膜包起來捲成直徑3公分的條狀。

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8.放冷凍庫冰20分鐘讓麵糰定形。

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9.取出後切成0.5公分的薄片。

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10.放入預熱5分鐘的烤箱,上下火第一次烤6分鐘,第二次再烤3分鐘。

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11.裝盤後放涼變脆後,就可以到盒子裡囉!

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