【景點】鶯料理
【地址】台南市中西區忠義路二段84巷18號
【電話】無
【門票】免費
【停車場】無
【WIFI】無
【開放時間】週一 ~ 週日10:00～21:00
【GPS】22.993704,120.204747
（個人主觀感受，僅供參考）
來台南的印象就是古蹟之城阿！但這次要介紹的不是大家耳熟能詳的景點，而是座落在「南區氣象站」與「台南天壇天宮廟」中間，於2013年12月24日正式對外開放參觀的「鶯料理」。
鶯料理創辦人為日治時期被稱為臺南料理界「兩把刀」之一的天野久吉，開業於日本大正十五年，原為臺南「地下決策中心」之稱的夢幻料亭，位居臺南市中心，鄰近臺南州廳(現台灣文學館)、市協議會、合同廳舍(現中正路消防隊)、嘉南大圳組合、公會堂(現吳園、公會堂)、勸業銀行(現中正路土地銀行)等重要官署和公共建築，是當時很高級的料理店，也是政商名流和達官顯要交際應酬的場所；昭和天皇(裕仁皇太子)來臺南巡視時，更被指名負責供應御膳。
鶯料理原本有三棟建築，為「表棟」、「中棟」、「裡棟」，原本1951年3月15日登記為國有，但因長期閒置，雜草叢生並滋生蚊蟲，建築主體更在2008年鳳凰颱風來襲時嚴重損毀，2012年經市府重新整修，規劃改建為開放式廣場，重現廣闊雅緻的庭園景觀及通透的傳統日式建築空間，並展示與原鶯料理相關之工作服、布簾、料理用刀相關文物，但開放整建後的建物，大約只有原來的三分之一。
【景點外觀】
外圈用木製圍籬和鐵製裝飾圍著卻還是能透視內部景觀，入口處架了一個簡單的木門，上面懸掛著門牌和一盞小燈，頗有味道，門內左側有文化局提供的簡介和蓋章的檯子，簡介內容將每個區域的前身背景與舊照都明列相當詳細。
【日式庭園區】
一進門映入眼簾的是優雅的日式庭園區，左邊由大石堆疊成一個假山造景，保留了招牌鶯字的大石駐立著，一旁的老樹據說是從日治時期就已經存在的；中間挖了小池塘並做了石橋，池塘內養了多條錦鯉，相當有雅緻。
【表棟遺址】
正前方白色區域為表棟遺址，原始是與中棟、裡棟相連而成的L型建物，現在改建成具有現代感的石園空間，只留下了鶯料理原本的地基座與樓梯。
【中棟、裡棟區】
現今的鶯料理建築僅剩中棟和裡棟，「中棟」為兩層樓的木造建築，一樓是廚房、二樓為包廂，廚房前面還有兩台手動的日本津田式幫浦，並放置了鐵製工作人員準備送飯菜餐點給客人的人形立牌，但二樓的包廂沒有樓梯可以上去，只有做人形剪影。
脫掉鞋子進入室內，入口位於面向中棟右後方的右側延伸建物為展覽區，展有櫻料理器具含工作服、布廉、和服腰帶、料理刀、三味線(樂器)、餐具及櫥櫃。 進入後往左走，可通往後方小庭院及原本用於老闆住所及藝妓休息處使用的「裡棟」。
以展示內容來說略為單薄了一點，但能將日據時期建物保留還是相當不容易的；有別於白天的優雅景觀，據說晚上來參觀的景色更漂亮哦，因為可以看到夜晚的燈光將二樓包廂人影映照在窗櫺上呢！但要提醒大家，畢竟是開放空間，蚊子稍嫌多了一些，最好噴上防蚊液再前往喔！
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