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【店名】板前燒肉一徹
【地址】台中市中區民族路227號
【電話】04-2227-5353
【營業時間】週日~週四18:00-24:00、週五~週六18:00-1:00|最後點餐時間 23:30
【服務費】 有

【刷卡】可

【停車場】無

【WIFI】有
【店家FB粉絲頁】板前燒肉一徹
 
(本篇為個人用餐心得,內容僅供參考)

 

上回吃燒肉已經是過年前的事了,與友人念念不忘在日本吃燒肉的滋味,於是趁著平日下班來到位於中區民族路上的【板前燒肉一徹】,對面即為紅點文旅,路邊畫有停車格,交通甚為便利。

 

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【店家外觀】

店外一大片的牛隻布簾相當引人矚目,外觀整體為樸素的日式風格,入口旁放置菜單本供客人翻閱。


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【店內環境】

店內簡潔明亮,門口處設置候位區,因為食材由店家人員一對一桌邊服務,店內座位設計成一整排的吧檯個人座,中間佈置的牆面放了日式風格的擺飾和店家的小貼紙,也有六人桌的位置可供客人聚餐使用。

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【MENU】

菜單本設計創意滿點,乍看之下誤以為是雜誌冊,打開內容為各式餐點的單點價位,分為套餐與單點兩種,套餐價位為2180~3680元,消費需加收一成服務費。

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因為種類眾多,直接請店家幫忙推薦,來看看我們吃了那些好料吧!


 

【小菜】

由左至右分別為川味小黃瓜、柚子大根、泡菜,均為店家自製;小黃瓜和泡菜微辣帶嗆,柚子大根脆口且略酸。

 

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【胡麻豆腐沙拉】

高麗菜絲搭配碎堅果與炸豆腐,淋上大量的濃郁芝麻醬,份量十足,口感多層次,並附上夾子方便客人夾取至小盤食用。

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【鹽蔥牛舌】

片狀的牛舌略薄,僅以椒鹽簡單調味,烤半分鐘即為最佳熟度,與洋蔥和蔥花一同入口讓牛舌的美味度更加提升。


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【椒鹽松阪豬】

松阪豬肉的肥瘦適中,伴隨著椒香,口感略有脆度。

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【蒜味菲力】(美國牛)
熟度烤為4分熟,從表面鎖住肉汁,肉質軟嫩無比,刷上附贈的蒜味醬調味更是一絕。

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【舒肥蛋飯】
放上半熟的水波蛋與大量蔥花,搭配醬汁拌勻,口感濕潤讓人不自覺就扒完整碗飯。

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【厚切牛小排】(美國牛)

油花較菲力多一些,碳烤至7-8分熟,入口後油香四溢,份量大塊過癮,可以盡情感受牛肉的原味。

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【奶油蘆筍】

以鋁箔紙包裹後直接上架烤熟,伴隨著奶油的香氣與鹹味,新鮮脆口又多汁。

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【烤肉醬牛五花】(美國牛)
牛五花的肉質略帶嚼勁,搭配鹹甜的醬汁,讓人好想來一碗白飯。

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【杏鮑菇】

直接上架烤至表面出水就能食用,多汁並保有杏鮑菇原本的脆度,也是僅以椒鹽調味就很好吃。

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【海鮮盛合】

大尾的蝦子已經去殼,肉質十分彈牙;干貝烤至半生熟狀態,嫩口多汁;軟絲切成片狀的口感Q彈,以最簡單的烹調方式吃出新鮮食材的原味。

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【雞頸肉】
雞油的油脂豐富,肉質帶筋較為脆口,直接吃就很美味,也可以沾店家特製的辣味吃(辣嗆度頗高)。

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【蛤蜊湯】

雞骨熬製的雞湯濃郁,無添加任何調味,整碗滿滿的蛤蜊,大顆鮮美,喝完感受到大大的滿足。


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【日本山藥】

表面烤至微脆,帶點焦香,口感如馬鈴薯般鬆軟,讓人完全顛覆了山藥黏稠的刻板印象。

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【結語】

由專人桌邊服務燒烤,用餐從容不再忙亂,過程中也會熱心解說食材與燒烤時間,讓新鮮的食材發揮極緻的美味,文末附上店家名片供大家參考。

 

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