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【店名】沐喜鍋物食堂
【地址】台中市北屯區和祥路一段15號
【電話】04-2436-0574
【營業時間】午間11:30-14:30,晚間17:00-20:30 (週六、日晚間營業至21:00)
【停車場】無,路邊停車
【服務費】有
【FB粉絲頁】沐喜鍋物食堂

 

(本篇為個人用餐心得,內容僅供參考)

台中市北屯區蝴蝶橋週邊又多了一間美食餐廳可以選擇囉!
沐喜鍋物食堂於今年12月23日新開幕,餐廳位置就位於軍福九路與和祥路一段交叉口,愛吃鍋物的友人上下班經過發現後躍躍欲試,擇日不如撞日,立馬預約聖誕節當日晚間下班踩踩新店嘗鮮去。


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【店家環境】
餐廳以暖系黃燈營造出優雅溫暖的氛圍,一、二樓均設有雅座,一樓有吧檯式的個人座,二樓多為適合家庭的六人桌,桌邊設計抽屜放置面紙與牙籤讓客人方便拿取。
當日抵達時一樓已坐滿,即被安排至2F用餐,入座後服務人員隨即送上菜單與古早味冰紅茶,候餐時間也可先至醬料自助區取用沾料。

【1F櫃台、用餐區】

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【2F 用餐區】
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【2F 醬料自助區】
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【MENU】
每人低消為一人一鍋,兒童共鍋單點需滿200元。點餐方式先選擇基本湯底再搭配主食肉品或海鮮,特選鍋物本身已含主食,每鍋均附蔬菜盤、白飯/冬粉、飲料、甜點等。白飯或冬粉可以補差價更換豬油拌飯、王子麵、烏龍麵,附餐配料吃不過癮也能另外加點肉品、鮮蔬、火鍋料、海鮮及特殊湯頭(牛奶/米酒)。

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友人點了招牌爆炒石頭鍋搭配美國PRIME翼板牛($428),個人點了特選鍋物的傳統麻油雞鍋($368),附餐升級豬油拌飯(+$15)與王子麵(+$10),並另外加點饕客松阪豬($219)、嚴選蛤蠣($99)與起司球($38)。

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招牌爆炒石頭鍋
使用天然香麻油熱鍋,放進新鮮的洋蔥大蒜與獨門醬汁快炒爆香後加入大骨熬湯,湯頭清澈爽口,搭配各式肉品或海鮮都很適合。

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【傳統麻油雞鍋】
以自產麻油與大片新鮮薑片爆香炒新鮮雞肉,再加入米酒與沐喜高湯熬煮,麻油香氣撲鼻,並加了枸杞與紅棗,用料相當實在。


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蔬菜盤
菜盤放有萵苣、高麗菜、金針菇、鮮香菇、黑木耳、魚板、蟹肉棒、芋頭、九層塔丸子、板豆腐、蕃茄、蒟蒻絲、玉米筍、南瓜、小黃瓜、白菜頭、現打花枝漿丸等,配料種類豐富,搭配麻油雞鍋吸附湯汁,不沾醬直接吃就很美味。

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【饕客松阪豬】
號稱「黃金六兩肉」的松阪豬,油花分佈均勻,肉片呈現漂亮的淡粉色,足足放了12片,看似薄透其實略有厚度,第一口略有脆感,接著越嚼越軟嫩。
 
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【美國PRIME翼板牛】
翼板牛呈現大理石紋路斑的油花分佈,無筋且肉質結實,口感軟嫩適中鮮美多汁,一盤也是足足放滿12大片,可以盡情享受大口吃肉的過癮。

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【嚴選蛤蠣
為維持蛤蠣鮮度,以碎冰盛裝,即使留到最後入鍋依舊新鮮味美,12顆還能與友人分食共享,尤其以石頭鍋的湯底更能襯托蛤蠣的原味。

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起司球
身為起司控還是忍不住多點了一份起司球,趁著起鍋熱呼呼的狀態咬開流出起司,畫面是多麼得療癒,享受滿口起司的濃郁。

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【附食
古早味豬油拌飯沒有預期的油膩,表面淋上微鹹微甜的醬油膏提味;王子麵丟到麻油雞鍋煮熟後撈起,再加一點點湯和配料,一碗美味的麵就完成了,味道完勝市售的麻油雞泡麵。

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【結語
主食肉品與菜盤新鮮且份量十足,湯頭也是店家當日現炒現煮,開幕期間鍋物85折優惠,平日用餐生意也是好得不得了,想來嘗鮮的朋友務必事先預約,吃飽還能到蝴蝶橋愜意散散步呢!文末附上店家名片,推薦給大家。

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