mei 吃喝玩樂紀實&懶人廚房

【店名】板前燒肉一徹
【地址】台中市中區民族路227號
【電話】04-2227-5353
【營業時間】週日~週四18:00-24:00、週五~週六18:00-1:00｜最後點餐時間 23:30
【服務費】 有

【刷卡】可

【停車場】無

【WIFI】有
【店家FB粉絲頁】板前燒肉一徹
 
(本篇為個人用餐心得，內容僅供參考)

上回吃燒肉已經是過年前的事了，與友人念念不忘在日本吃燒肉的滋味，於是趁著平日下班來到位於中區民族路上的【板前燒肉一徹】，對面即為紅點文旅，路邊畫有停車格，交通甚為便利。

【店家外觀】

店外一大片的牛隻布簾相當引人矚目，外觀整體為樸素的日式風格，入口旁放置菜單本供客人翻閱。

【店內環境】

店內簡潔明亮，門口處設置候位區，因為食材由店家人員一對一桌邊服務，店內座位設計成一整排的吧檯個人座，中間佈置的牆面放了日式風格的擺飾和店家的小貼紙，也有六人桌的位置可供客人聚餐使用。

【MENU】

菜單本設計創意滿點，乍看之下誤以為是雜誌冊，打開內容為各式餐點的單點價位，分為套餐與單點兩種，套餐價位為2180~3680元，消費需加收一成服務費。

因為種類眾多，直接請店家幫忙推薦，來看看我們吃了那些好料吧！

【小菜】

由左至右分別為川味小黃瓜、柚子大根、泡菜，均為店家自製；小黃瓜和泡菜微辣帶嗆，柚子大根脆口且略酸。

【胡麻豆腐沙拉】

高麗菜絲搭配碎堅果與炸豆腐，淋上大量的濃郁芝麻醬，份量十足，口感多層次，並附上夾子方便客人夾取至小盤食用。






【鹽蔥牛舌】

片狀的牛舌略薄，僅以椒鹽簡單調味，烤半分鐘即為最佳熟度，與碎洋蔥和蔥花一同入口讓牛舌的美味度更加提升。

【椒鹽松阪豬】

松阪豬肉的肥瘦適中，伴隨著椒香，口感略有脆度。









 

【蒜味菲力】（美國牛）
熟度烤為4分熟，從表面鎖住肉汁，肉質軟嫩無比，刷上附贈的蒜味醬調味更是一絕。










【舒肥蛋飯】
放上半熟的水波蛋與大量蔥花，搭配醬汁拌勻，口感濕潤讓人不自覺就扒完整碗飯。

【厚切牛小排】（美國牛）

油花較菲力多一些，碳烤至7-8分熟，入口後油香四溢，份量大塊過癮，可以盡情感受牛肉的原味。

【奶油蘆筍】

以鋁箔紙包裹後直接上架烤熟，伴隨著奶油的香氣與鹹味，新鮮脆口又多汁。

【烤肉醬牛五花】（美國牛）
牛五花的肉質略帶嚼勁，搭配鹹甜的醬汁，讓人好想來一碗白飯。









 

【杏鮑菇】

直接上架烤至表面出水就能食用，多汁並保有杏鮑菇原本的脆度，也是僅以椒鹽調味就很好吃。

【海鮮盛合】

大尾的蝦子已經去殼，肉質十分彈牙；干貝烤至半生熟狀態，嫩口多汁；軟絲切成片狀的口感Q彈，以最簡單的烹調方式吃出新鮮食材的原味。












【雞頸肉】
雞油的油脂豐富，肉質帶筋較為脆口，直接吃就很美味，也可以沾店家特製的辣味噌吃（辣嗆度頗高）。

【蛤蜊湯】

雞骨熬製的雞湯濃郁，無添加任何調味，整碗滿滿的蛤蜊，大顆鮮美，喝完感受到大大的滿足。

【日本山藥】

表面烤至微脆，帶點焦香，口感如馬鈴薯般鬆軟，讓人完全顛覆了山藥黏稠的刻板印象。

【結語】

由專人桌邊服務燒烤，用餐從容不再忙亂，過程中也會熱心解說食材與燒烤時間，讓新鮮的食材發揮極緻的美味，文末附上店家名片供大家參考。