【店名】極鮮火鍋台南店
【地址】台南市北區東興路二段6號
【電話】(06)2097799
【營業時間】平日11:00 ~ 23:00/假日10:30 ~23:00
【刷卡】可
【服務費】有
【停車場】有
【官網】http://www.xn--y6v848h.tw/
（個人主觀感受，僅供參考）
每次回台南就是一連串的餵食計畫，家人愛吃火鍋，尤其家父較喜歡多類熟食可選擇的店，最後決定來極鮮用餐。
【店家外觀】
位於專用停車場中央的建築，圓柱造型的最上方標示了店名，在外頭的路邊也設置紅色的招牌，頗為顯眼。入口處門上印了消費時段與價位，Mei和家人是在午餐時段進場的。
【店內擺設】
入內右側就是櫃台，但需要先在等候區稍候帶位，店內空間寬敞明亮，座位相當多，在門口就能大致看到所有食物的分區位置。順帶一提，結帳時秀出打卡紀錄可以拿小禮物呢！
【用餐方式】
個人鍋共有7種湯頭可以做選擇：日式原味、昆布海鮮、韓式泡菜、招牌麻辣、養生藥膳、香醇牛奶，義式番茄，菇菇養生鍋，選定後就能取餐了，看得到的都是無限供應吃到飽。
【燒烤區】
有專人現烤，提供魚下巴、柳葉魚、秋刀魚、鹹豬肉、青椒、鮮香菇和小香腸。
【火鍋料區】
鄰近燒烤區有素食專用的食材冰櫃，葷食食材較多，分成兩個冰櫃，肉片、餃類、丸子和海鮮集中在同一區的冰櫃，一旁另一區冰櫃則是放了青菜、菇類、豆腐、冬粉、麵條等。
【佐料自助區】
提供沙茶醬、辣椒、蔥蒜末、醬油和雞蛋可以自行依喜好添加，上頭還有加湯用的湯底，店內有兩個佐料自助區，一邊位於蛋糕櫃和可樂冰箱旁，另一邊在燒烤區。
【熟食區】
店裡提供多種現炒、涼拌、滷豬腳、炸物、燒賣小點和壽司手捲，還可以自己燙滷味來吃呢！也有生菜沙拉可以自己搭配哦！
【冰品】
除了冰櫃裡的明治冰淇淋和進口雪糕雪餅之外，還可以自己做剉冰吃，熟食區中間還有一台霜淇淋機可以自己做哦。
【甜點】
除了蛋糕櫃內的蛋糕、泡芙之外，中央區域也有現切水果、奶酪、豆花、愛玉和統一布丁可以選擇，熟食區霜淇淋機的旁邊也有巧克力噴泉可以沾棉花糖吃。
【飲品】
店內有手搖飲料區，有專人可以現場做綠茶、紅茶和奶茶咖啡等，也有提供茶包讓客人自行到飲水機沖泡熱飲，一旁還有提供研磨咖啡機可以按壓選取想喝的咖啡，中間區域則有提供多多、果菜汁、運動飲料，佐料區也有瓶裝的可樂雪碧芬達無限暢飲唷！
【總結】吃到飽的食物選擇種類很齊全，每種都想吃但是胃容量有限的前提下，還是無法全部都吃到，以肉片海鮮的新鮮度而言，與台南的『寶火鍋店』相比算是略遜一籌，但冰品和燒烤炸物和熟食的豐富性真的還算不錯，尤其是明治雪糕和進口雪餅更在Mei的心中大加分，喜歡選擇多元的朋友不妨來吃吃看喔。
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