mei 吃喝玩樂紀實&懶人廚房

【店名】京丸水產 居酒屋
【電話】04-2312-0808
【地址】台中市西屯區文心路三段91之10號
【營業時間】週一至週日，24小時營業
【停車場】無
【服務費】有
【刷卡】可
【FB粉絲頁】京丸水產 居酒屋
 
（個人主觀感受，僅供參考）

位於文心路三段的京丸水產居酒屋開幕約半年，住在附近的友人一直想去吃吃看，因文心路不好停車，建議大家可多利用公車搭乘方式於『文心西屯路口』下車步行1分鐘即可到達；於是這天中午我們就搭著公車前往了。

【店家環境】
店內風格很有傳統日本居酒屋的感覺，門口右方的水族箱內是店家從日本進口的活體海產；座位除了吧檯、開放座位和木造的半開放用餐區之外，也有提供10-12人的隔間包廂，桌上均放置一個烤爐，讓客人能夠現烤新鮮海產食材使用。

【吧檯座位】

【開放座位】

【木造半開放用餐區】

【隔間包廂】

【MENU】
店內以單點為主，主要有刺身、壽司、沙拉、海鮮濱燒、爐端燒、炒物、炸物、烤物、丼飯、湯品和飲品酒物等，另亦推出季節套餐和商業午餐可供選擇。

決定好之後跟店員揮個手，店員就會帶著一台平板來點餐了，與友人共點了海鮮塊飯、炒烏龍麵、醋拌鯖魚、滿益壽司、蟹味噌甲羅燒、巨海老串、鮪魚串，飲品則分別點了葡萄和白柚沙瓦。

【喜相逢＆甜不辣】
這是店家招待的項目，只要有點餐就會依用餐人數附贈喜相逢和甜不辣，因為兩者烤法不同，甜不辣表面容易焦所以需要一直翻面到微澎狀態才算熟透，喜相逢則是網上烤到魚眼和魚肚冒小泡泡時翻一次面即可，烤完就會像照片這樣，微焦的部份再用剪刀稍微剪除就可以吃囉！ 

自己烤的吃起來就覺得特別好吃阿(驕傲挺胸)，喜相逢咬開還吃得到魚蛋呢。

【炒烏龍麵 $120】
點完餐，還在烤甜不辣的時候就聽到裡面的師傅現炒的聲音，配料相當豐富，放了豬肉、高麗菜、香菇和胡蘿蔔絲，麵條則是使用烏龍麵，柴魚片還在上頭跳舞呢！我們點的是小辣，麵條軟硬適中與配料炒至入味，和台式炒麵的口味吃起來略同。

【醋拌鯖魚 $330】
鯖魚是送到店裡切片後就直接放置醋內醃製，端桌後店員會在桌邊現場炙燒，蘸取醬油入口就能感受到醋香滲透魚肉中，十分新鮮美味。

【鮪魚串 $150】
鮪魚串採的是生魚片的部位製作，火烤或直接蘸醬吃都可以，一份四串，端上桌整個亮晶晶的好像果凍一般。我們放了兩串在烤爐上面烤，因為魚肉會沾黏在烤網上，烤爐兩側的架子還能撐起來放置魚肉串喔！經詢問店員是說表面微熟就可以吃了，但個人覺得還是8分熟的口感比較可以接受；另兩串就直接蘸取醬油當作生魚片來生吃，肉質鮮美完全不帶任何腥味。

【巨海老串 $160】
一份兩尾，將近17公分長左右相當肥美，直接在烤網待烤熟放涼就能吃了，因為夠新鮮所以蝦殼一撥就能很完整的脫落了，淋上少許檸檬汁入口，口感彈牙不需多餘的調味就很好吃了。

【蟹味噌甲羅燒 $320】
用松葉蟹的殼盛裝的蟹膏還加了蟹肉與味噌調製，上頭還灑了少許蔥花，烤完後的顏色會更深一些，口感略為濃稠，用小湯匙攪拌均勻後挖一匙入口，蟹膏的香氣濃郁，壓過味噌的味道，整個在嘴裡化開後口齒留香阿！

【海鮮塊飯 $340】
海鮮塊飯是以散壽司為概念的丼飯，裡頭包含塊狀的鮪魚、鮭魚、旗魚、玉子燒、鮭魚卵、小黃瓜等，外觀亮晶晶的根本就是一個珠寶盆了嘛！只要將金桔擠汁後淋上壽司醬油再拌勻就能吃了，每一口都能吃不同的新鮮配料超滿足的，不管是配料還是下層的飯都是份量十足，和友人吃完這一道的時候已經9分飽了阿！

【滿益壽司 $450】
這一道是最費工費時的，每一種都是現撈食材再做細工處理，所以在最後壓軸上桌，包含海膽鮭魚卵、明太子山藥、鮪魚、蟹肉沙拉四種。

海膽完全沒有可怕的腥味，一口氣整顆進嘴裡是滿口的鮮甜海味阿(覺得好幸福)！

明太子山藥是做成絲條狀，不像一般黏糊的口感，相當爽口；鮪魚泥鋪在上方放得滿滿的，吃起來是『綿密』的口感喔！魚肉完全是入口即化不誇張的阿！

白色的蟹肉也是放的滿滿都倒出來了，淋上少許沙拉醬還是能吃出蟹肉本身的鮮甜肉質，搭配微甜蛋絲增加了多層次的口感。

【沙瓦 $100】(未成年請勿喝酒，酒後不開車)
喝起來順口但葡萄口味的酒味略為明顯，相較白柚的酸度壓過酒味，友人喝到完都滿臉通紅了竟然還不知道裡面加了酒(笑)。

【總結】
每一樣食材都吃得出相當新鮮，生魚片類的價位略高，但烤物和丼飯相對親民很多，最推薦他們家的海鮮塊飯，份量十足且口味夠道地，附上名片供大家參考喔！