mei 吃喝玩樂紀實&懶人廚房

【店名】24h子彈列車拉麵
【電話】06-298-5061
【地址】台南市中西區府前路2段257號
【營業時間】週三-週日 10：00～03：00（原為全天候無休，因應一例一休調整）
【停車場】無
【服務費】無
【FB粉絲頁】24h子彈列車拉麵
 
（個人主觀感受，僅供參考）

趁著農曆年連假回到台南，和家母一同來嘗鮮踩踩新店，來到這家頗具話題的子彈列車拉麵，雖然沒有附設停車場但週圍也有很多路邊停車格，而且還是24小時營業，不論何時想吃一碗熱呼呼拉麵都沒問題阿！

【店家環境】
店內風格採用日本新幹線為主題，並以中間的餐飲輸送迴轉軌道為區隔，分割不同區域的用餐空間，並以新幹線的站名來設置座位，到處都能看到標示，相當具有特色，一樓和二樓都有設置用餐座位哦。

每一個桌位的迴轉軌道上方都有一個點餐系統的平板，想吃什麼就直接動動手指點選送出，即完成點餐囉！

最特別的莫過於餐點也是透過餐飲輸送迴轉軌道的迷你「子彈列車」來送餐，以往服務人員端餐灑湯的危險情況在這裡完全不會發生，餐點都會放在車子上緩緩抵達桌邊，取餐後再於平板按返回鍵，車子才會跑走，看著莫名覺得可愛阿。(笑)

【MENU】
如前面所述，點餐是直接透過平板的系統；一樓櫃台處也有提供紙本的單子讓候位的(乘)客參考，拉麵種類以湯頭和特殊性劃分成北海道牛奶、紅燒、地獄骨(辣)、限時限量、素食五種，另有炸物、小菜和汽泡水飲料等項目。
這次和家母點了紅燒牛肉拉麵和打拋豬拉麵，小菜和炸物則分別選了溏心蛋及椒麻雞。

【溏心蛋 $30】
蛋白吃得出淡淡的醬油味，中間的蛋黃帶點稠的狀態恰到好處，口感吃起來很道地。

【椒麻雞 $60】
上頭灑了蒜末和辣椒，口感有點像鹹酥雞丁般，吃起來微酸微辣和蒜末的味道挺契合的。

【紅燒牛肉拉麵 $100】
上頭放了紅蘿蔔、白蘿蔔、黑木耳絲、滷豆干、牛腱肉片等，蘿蔔熟透軟爛，豆干也很入味完全不受湯頭味道的影響，牛腱肉片肉質則較有嚼勁，麵條熟度剛剛好但湯頭喝起來偏淡了些。

 

【打拋豬拉麵 $140】
這款限時限量的拉麵是23:00-11:00才有供應喔！而且是「乾拌」的拉麵，上頭淋上打拋豬的配料灑了蔥末還附了半顆溏心蛋。蔥末和豬肉末真的是絕配阿！頗有辣度，搭配麵條吃起來相當過癮。

【汽泡飲 $40】
店家目前有打卡送氣泡飲的活動喔！外帶瓶裝讓客人方便喝不完可以帶走，我們分別點了葡萄和可爾必思口味，個人覺得葡萄還不錯喝，可爾必思味道也是淡了一些。

【總結】
迴轉軌道的列車送餐方式真的是店家的大賣點，拉麵的口味則較偏台式，但重口味的打拋豬拉麵真的深得我心，價位也還蠻親民的，附上店家名片供大家參考囉！