將高麗菜葉層疊鋪上絞肉餡、起司片,放進電鍋蒸煮後切開,即完成餡料豐富、鮮甜美味、營養均衡的高麗菜封香噴噴上桌~~
份量 (2 人份)
時間:30分鐘
食材:
豬絞肉 一盒(275g)
高麗菜葉 10片
洋蔥 半顆
起司片 3片
醬油 3/4匙
鮮味炒手(香菇) 少許
義大利香料 適量
做法:
1. 前置作業的食材如圖。
2.將半顆洋蔥切碎後加到豬絞肉中,再加入醬油、鮮味炒手和義大利香料。
3.把所有食材抓醃拌勻至有黏性後,蓋上保鮮膜先放冰箱冷藏2小時。
4.準備高麗菜葉,並將鍋子倒入6分滿的滾燙熱水來川燙。
5.約1分鐘變軟後取出。
6.準備一個有深度的大碗,鋪上三片高麗菜葉當底,盡量找大片一點的讓葉片超出碗緣。
7.將醃好的佐料均勻平鋪在葉面上,肉有黏性很容易就能鋪好。
8.接著鋪上一片起司,之後再依序鋪上高麗菜葉、絞肉、起司的步驟,完成後總共會做三層。
9.再把超出碗緣的高麗菜葉收到中間蓋住所有的料。
10.最上方蓋上小片的高麗菜葉當真正的底部,放到電鍋中,下方墊一個蒸架,並加入1.5杯的水開始蒸。
11.待電鍋開罐跳起,拿一個盤子,將高麗菜封倒扣出來(會有湯汁,建議先將湯汁倒出來會比較好倒扣)
12.即可上桌切塊食用,湯汁可以舀起來重覆淋上高麗菜封。
13.洋蔥和絞肉,再搭配起司真的非常美味呢!!
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