【店名】桀壽司
【電話】0987 234 310
【地址】台中市南屯區公益路二段637號
【營業時間】11:30~14:00、17:00~22:00
【停車場】無，路邊停車格
【WIFI】無
【服務費】無
【刷卡】否
【FB粉絲頁】桀壽司
（個人主觀感受，僅供參考）
日前友人提議想吃日式料理，討論後我們決定前往位於公益路上的『桀壽司』用餐，上網看了一下發現網友評價挺不錯的，下班後滿心期待的心情前往。原本以為是在公益路美食餐廳的一級戰區內，還擔心需要花很多時間找車位，沒想到其實是有一段距離的，在南屯區臨近黎明黃昏市場旁，路邊停車格很多，停車相當方便。
【店家外觀】
桀壽司為雙店面，左棟(主棟)為正門入口，以木頭打造的門面，掛了小小的店牌，可以從間隙看到裡面的吧檯和師傅忙碌的身影，一旁搭配素面石牆與黑色亮面招牌，以日本風結合了現代感的設計讓人印象深刻，並在門邊放置MENU立牌供路人翻閱。
右棟(側棟)為1樓用餐區，前面有設置候位區供客人休息，鄰近左棟的整面牆圖案有著濃厚的傳統日本風情，入口左側放了兩個大水族箱，裡面放了生鮮螃蟹，右側放了日本酒甕，近拍頗有味道。
【店內景況】
先來說說主棟吧！一入內就是吧檯和結帳區，吧檯區只有7個位子，可以看到三個年輕的壽司師傅正在張羅餐點，上方一整排都是日本酒瓶(未成年請勿飲酒，酒後不開車)，通往二樓樓梯處牆面有一個雙層開放櫃放滿日式風情擺飾，在電視看過的鬼面具可以在這裡看到呢！
往樓上走也能看到踏階旁邊又出現日本酒瓶了。(未成年請勿飲酒，酒後不開車)
這天來用餐已經是接近晚上8點，所以二樓用餐區已經沒有客人了，牆面的波浪圖案是不是很有氣勢呢？用餐區位子相當多，四人座和六人座都有，相對來說走道就略為窄擠了。
接著來到側棟1樓用餐區，也是這次用餐待的區域，最顯眼的莫過於發亮的日本字牆面，又出現『現代感』的裝潢了，這邊大多為兩人座，但最裡面靠牆區的長桌可供10人團體用餐。
入座後，店員馬上就送來熱茶與菜單，並先詢問是否有吃生魚片和牛肉。
【MENU】
餐點採單點制為主，不知道點什麼好的朋友，也可以考慮680或980(多了煮物)的單人主廚特製套餐，或是1980的客製雙人套餐，當日菜色皆依每日現場提供為主，由於每日食材不同，故餐點項目與道數也不會固定喔。
這次與友人共同享用的餐點為『1980的客製雙人套餐』，提供的餐點有：前菜、刺身、手捲、握壽司、烤物、湯、煮物。
【前菜-炙燒牛小排沙拉 (各一份)】
炙燒牛肉片的肉質相當軟嫩，入口散發出牛肉的自然油香，搭配下層的生菜沙拉佐微酸醋醬，既清爽又脆甜。
【刺身-綜合生魚片 (各一份)】
牡丹蝦一尾及三種不同生魚片各一，底部鋪上碎冰維持鮮度，牡丹蝦透明有彈性，將肉身與蝦頭分離後入口，還能吃到淡淡的蝦膏鮮味，每片魚肉切得既寬又厚，滿嘴都是新鮮美味。
【手捲-松葉蟹肉蟹膏手捲 (各一捲)】
滿滿的蟹膏濃郁鮮美，完全不會生腥，絲狀口感的蟹肉搭配小黃瓜和海苔的脆，還有底部少許的醋飯，大口咬下去，所有食材的鮮味融合得恰到好處。
【握壽司 (一人各三貫)】
分別為日本星鰻握壽司、比目魚鰭邊+蟹膏握壽司、螢烏賊握壽司，放在一片石板上，底部跟桌面完全密貼，要移動位子還推不動呢！
比目魚鰭邊+蟹膏握壽司
油脂豐富的比目魚鰭邊肉也是炙燒過的，和濃郁的蟹膏一起入口不用嚼就能輕易化開，加上提味的蔥花更是口齒留香。
螢烏賊握壽司
螢烏賊口感軟嫩，一咬下去有在嘴裡爆汁的感覺非常特別，很新鮮，是以前沒吃過的口感。
【烤物-醬燒豬肋排 (各一份)】
豬肋排肉質很有嚼勁卻不會過柴，刷上照燒蜜汁醬的油亮表面味道微甜，上頭還撒上芝麻增添香氣。搭配附的檸檬更能襯托碳香，附上的蜜汁蔥醬吃起來也是微甜，但還是原味好吃。
【湯-海大蛤味噌湯(各一碗)】
料多味鮮，比10元硬幣大的海大蛤肉質飽滿，還加了魚肉、嫩豆腐、海帶，灑上提味的蔥花，所有的食材鮮甜都融入湯中，整碗都是精華，但要特別小心魚肉有刺哦！
【煮物-松葉蟹肉+松葉蟹膏(一份共食)】
是由水族箱現撈起來蒸煮，沒有加任何調味，蟹殼內滿滿的蟹膏，輕輕一挖蟹黃就出來了，蟹殼都做了剪開處理，完全不需費力，蟹肉飽滿鮮美，肉質細緻也是不太需要咀嚼就能在嘴裏化開，雖然有附清爽的沾醬但直接吃原味就很美味了，能夠吃到一整隻真的大大滿足阿。
【總結】
食物的新鮮度真的要給滿分！出菜速度快且份量也很足，吃完非常飽。缺點是座位間距真的比較小，顧客用餐比較沒有隱私。附上店家名片供大家參考囉！
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